梅菜扣肉的做法 【簡單宴客菜】梅菜扣肉 梅菜扣肉怎麼做

“梅菜扣肉，是南北都很喜歡的一道菜，不管是自己吃還是宴請都是一道不錯的下飯菜。其實只要提前做好了燒肉，想做【梅菜扣肉】或者什錦酸菜鍋等類菜餚就變得非常簡單。燒肉做法見連結：梅菜扣肉也是一道簡單的菜餚。美味自己動手更實惠！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

梅菜扣肉的做法步驟

• 1、梅菜扣肉食材---燒肉。

• 2、梅菜扣肉食材---梅菜。

• 3、蔥姜備用。

• 4、燒肉切成薄片碼好。

• 5、反扣在盤子中。

• 6、炒鍋熱鍋涼油放花椒炸香撈出，在放入蔥姜煸香。

• 7、放入攥幹水的梅菜翻炒。

• 8、反覆翻炒梅菜，然後放入生抽和蠔油和糖翻炒。

• 9、然後加入高湯煮2分鐘左右。

• 10、然後倒入肉上，上面在撒少許蔥姜。

• 11、放入蒸鍋蒸30分鐘。

• 12、蒸好的梅菜扣肉把湯倒入炒鍋。

• 13、把梅菜扣肉上面放一個空盤，反扣在乾淨的深盤中。

• 14、然後把湯汁燒開後調入雞精勾薄芡汁。

• 15、然後把芡汁淋在燒肉上。

小竅門

1、燒肉提前燒好放入冰箱，想什麼時候吃就什麼什麼吃。
2、梅菜看自己口味可以選擇不同的梅菜。
3、一定要加點糖菜更好吃。
4、梅菜扣肉的鹽要比炒菜的要稍微多一些。