1、梅乾菜提前放冰箱泡一夜,瀝乾水。滷牛肉切成片。饢掰小塊。蔥薑蒜改刀。
2、鍋預熱,倒油,放入蔥薑蒜爆香。
3、放入梅乾菜翻炒均勻。
4、加入半湯碗開水,煮開,加少許鹽和生抽,想清談不加也可以。小火煮五分鐘。滷牛肉有味道,饢也有味道。
5、放入滷牛肉煮開,再煮二分鐘。
6、放入饢,拌勻,煮一分鐘。
7、關火,撒蔥花。
8、出鍋。