雞骨草是我國華南地區常見的一種養生食材，經常被人作為食療養生的重要原料，因此廣東地區的民眾朋友甚是喜愛用其來煲湯食用。今天小編就為大家介紹一道養生湯品——雞骨草龍骨湯，它可是健脾護肝、清熱祛溼的小能手。大家趕快一起來學習一下吧。
一、雞骨草龍骨湯的做法
廣東人愛用雞骨草來煲湯。粵地居民以喜好並擅長煲湯著稱，以此來滋補養生，並且是一種極好的美食享受。廣東地處溼熱，人一旦感染溼熱就會生病，所以煲祛溼的湯也是廣東的媽媽們的拿手好戲。雞骨草龍骨湯就是一道去溼的佳品。雞骨草具有清熱利溼、益胃健脾的功能。這味湯要怎麼來做呢?接著往下看。
1.原料：需要準備雞骨草、蜜棗、龍骨和調味料。
2.做法：
（1）首先將雞骨草和蜜棗放入清水中浸泡2個小時，這樣比較容易清洗乾淨上面的灰塵，也比較容易將材料煲出滋味來。然後將龍骨切成小塊，你也可以在買的時候就讓賣肉的師傅幫忙切成合適的大小。
（2）接下來將切好的龍骨清洗乾淨，放入鍋中，加入改過龍骨高度的冷水，調大火煮開。煮開以後將龍骨撈出來放入煲湯的砂鍋中。
（3）最後，將雞骨草、蜜棗放入砂鍋，加入1.8-2.2升冷水。先用大火將湯煮開，然後調成小火煲2個小時。起鍋前5分鐘放入適量的鹽調味即可。
大家在煲這道雞骨草龍骨湯的時候也可以在裡面加上薏米。薏米具有去溼美容的功效，是去溼湯的百搭食材，幾乎可以和所有的去溼排毒食材搭配煲湯。
二、雞骨草龍骨湯的營養價值
1.雞骨草味甘性涼，味道微苦，無毒，可入肝經、胃經，能夠起到清肝明目、滋陰降火、健脾開胃、益氣生津、舒肝止痛的作用。
2.雞骨草還能抗病毒和細菌，對於預防和治療感冒也有一定的功效。對於脅肋不舒、胃脘脹痛、流感、乙肝、病毒性肝炎、黃疸和乳腺炎都有很好的療效。
3.雞骨草還能降肺氣，可以平喘止咳，由感染引起的感冒、咳嗽，都可以用它來治療緩解。
4.龍骨一般是用豬骨。豬骨性溫，味甘、鹹，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤面板、補中益氣、養血健骨的功效。
5.兒童經常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，增強骨髓造血功能，有助於骨骼的生長髮育，成人喝可延緩衰老。
老一輩的人經常說，骨湯的精華都在湯中。不錯，富含營養的骨頭經過熬製，又加上有草藥的搭配，更能激發出其中的營養物質。雞骨草龍骨湯十分適合中老年人以及兒童來滋補身體，同時孕婦或產婦也可以飲用，可以補充體力，補充乳汁，真是美味又健康的一道湯品。
千里飄香谷
