蒜香土豆胡蘿蔔絲怎麼做|蒜香土豆胡蘿蔔絲的做法

“家常的才是大眾的。
土豆絲和胡蘿蔔絲的結合，使這道菜頓時靚麗起來，口感也更加豐富，這正是我的追求，用最簡單的食材做最爽口的美食。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜香土豆胡蘿蔔絲的做法步驟

• 1、胡蘿蔔切成均勻的細絲。

• 2、土豆去皮切成均勻的細絲，放清水中浸泡一，沖洗掉澱粉。

• 3、備好的胡蘿蔔絲和土豆絲。

• 4、炒鍋上火放油燒熱，放花椒炸出香味撈出。

• 5、放蒜蓉炒出香味。

• 6、放入土豆絲和胡蘿蔔絲。

• 7、大火翻炒。

• 8、炒至斷生後，放鹽、白糖。

• 9、放入生抽，大火炒至回軟後，放入味精，炒至入味即可。

• 10、成品。

小竅門

1.土豆絲、胡蘿蔔絲要切成均勻的細絲。
2.斷生後再放調味料，炒至回轢即可。
3.油量稍大一點，少了容易粘鍋、乾巴，色澤暗淡無光。