1、藕兩節,去皮
2、切成細條
3、大蒜幾根,清洗乾淨
4、把蒜才切成藕條長短
5、把花椒和一半辣椒打成粉,姜蒜切末
6、藕條清洗瀝乾,加鹽拌勻,入味10分鐘,然後裹上生粉
7、入油鍋炸至金黃酥脆
8、鍋裡留少許油,下入姜蒜末和辣椒煸香,放入大蒜翻炒,再放入藕條,晒上麻辣粉