麻汁面藕怎麼做|麻汁面藕的做法

“這道涼拌菜既是菜也是主食，口感筋道、醬汁濃郁。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

麻汁面藕的做法步驟

• 1、準備面藕和1根洗乾淨的黃瓜。

• 2、面藕用溫水浸泡半小時。

• 3、黃瓜切成絲。

• 4、大蒜切成末，小蔥切成蔥花將蒜末和蔥花放一小碗裡，裡面加辣椒麵和白芝麻，領取一小碗裡面放兩勺芝麻醬。

• 5、大蒜碗里加雞精、鹽、花椒粉鍋中燒油，油冒煙時將油淋在上面。

• 6、先用少許涼拌醋將芝麻醬攪拌開，再加涼拌醋、生抽、蠔油、白糖和香油拌成麻汁。

• 7、將泡好的面藕用清水再洗兩遍擠幹水分和黃瓜一起放進盤子裡。

• 8、將調好的麻汁和蒜泥澆在上面攪拌均勻即可。

• 9、成品圖。

小竅門

1.泡麵藕時用溫水，不要用開水。
2.泡好的面藕一定要擠幹水分。