營養的涼拌養心菜如何做簡單又美味

一次偶然在朋友家吃到一道叫涼拌養心菜的涼拌菜，我很喜歡養生，一聽說是養心菜就讓她教我做，本來以為會很麻煩，結果做了之後，簡直不能再簡單了好吧！製作也非常容易上手，夏天它就是福音，放點陳醋、香油，又營養又開胃，頓頓都不能少了它。

主料

輔料

具體步驟

1.養心菜洗淨擇去老黃的葉子和莖控水。

2.開一鍋水，水開後加一點點鹽（分量外）下養心菜焯一下至葉子變色即可撈出。

3.焯水後的養心菜用冰水冰一下去除酸澀感。

4.雞蛋加半克的鹽打散，平底鍋內放少量的花生油，分次倒入雞蛋液小火攤成雞蛋餅。

5.雞蛋餅晾涼後切絲。

6.冰水冰過後的養心菜稍稍攥一下水分備用。

7.陳醋、鹽、香油、白糖、芥末油和白芝麻調勻作為料汁。

8.養心菜、雞蛋絲和料汁調勻，醃製15分鐘後食用味道更佳。