“素炒長豆角口味屬於家常味,做法屬炒菜類,但怎麼做素炒長豆角最好吃,主要看自己的口味習慣進行細節調整,讓自己跟著感覺來做這道素炒長豆角吧!”
1、長豆角洗淨後去兩角的豆筋。
2、掰成大小相同的段拌勻。
3、蒜切末拌勻。
4、大火燒鍋,鍋熱後加入油和蒜爆香。
5、加入長豆角翻炒至變色。
6、加入生抽翻炒入味。
7、加入適量水燉煮
8、加入鹽
9、蓋鍋蓋燉熟豆角。
10、鍋幹後盛出即可。
夾生菜豆也不宜吃,菜豆必須煮透,否則會引起中毒。菜豆在消化吸收過程中會產生過多的氣體,造成脹肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應儘量少食。菜豆籽粒中含有一種毒蛋白,必須在高溫下才能被破壞,所以食用菜豆必須煮熟煮透,消除不利因子,趨利避害,更好地發揮其營養效益。