長豆角炒茄子的做法 【長豆角炒茄子】 長豆角炒茄子怎麼做

“我和許多人一樣，下館子時，如果沒有什麼新菜式的話，總會固定點一些自己喜歡吃的菜，這道菜就是其中之一，除非這家館子沒這道菜。如今這道菜我也可以自己做啦。這幾天上火長痘痘了，今天便省去了辣椒。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

長豆角炒茄子的做法步驟

• 1、長豆角6根、茄子2個

• 2、長豆角洗淨擇長段

• 3、茄子切條狀，用1勺鹽醃15分鐘後洗去鹽分

• 4、鍋內入適量油燒熱，先下長豆角炒熟

• 5、放鹽和雞精調味，喜歡吃軟的可以加些水蓋蓋煮2分鐘。長豆角一定炒熟，不然吃了會拉肚子

• 6、把長豆角盛出，另起一鍋倒入比平時炒菜多一倍的油，放入蒜沫炒香，倒入茄條

• 7、中小火煸至茄條發軟，入生抽、蠔油、鹽和雞精調味，最後倒入先前炒好的長豆角翻炒幾下即可出鍋。

• 8、成品1

• 9、成品2