“天冷了,吃點牛肉不怕冷啊!”
1、牛肉切條,放醬油料酒醃10分鐘左右。
2、胡蘿蔔洗淨,切粗絲。蔥薑切片。
3、鍋燒熱,加適量油,蔥姜爆香,加入牛肉翻炒。
4、牛肉變色後盛到盤子裡,鍋裡重新放油,炒胡蘿蔔絲。
5、胡蘿蔔絲熟軟後,加入牛肉,翻炒,加適量水,悶5——10分鐘,放適量鹽,出鍋。
炒胡蘿蔔一定不能放醋,因為醋酸會破壞胡蘿蔔素含量。