洋蔥胡蘿蔔炒牛肉絲的做法 10個月以上輔食洋蔥胡蘿蔔炒牛肉絲 洋蔥胡蘿蔔炒牛肉絲怎麼做

“怎麼做才能讓牛肉又嫩又好吃呢？
第一我們選擇牛柳、裡脊的部分會比較嫩，牛肉跟洋蔥是絕配。
洋蔥炒一炒會變得甜甜的，而且可以降低牛肉的腥味。
還有牛肉我們要注意切法，要把牛肉的紋理切短切斷這樣孩子就容易咬下來，要垂直牛肉的紋理切，這跟做肉鬆的切法是完全相反的。
還有我們加入蛋清跟澱粉抓一抓醃漬，也會讓牛肉變得更嫩哦。
紅肉是補鐵很好的食物，而且吸收利用率也很高，所以要給孩子多吃肉哦。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

洋蔥胡蘿蔔炒牛肉絲的做法步驟

• 1、把牛肉、洋蔥、胡蘿蔔切絲備用。

• 2、牛肉加入蛋清跟澱粉用手抓勻，這一步非常重要。

• 3、鍋內加入洋蔥炒一炒香。

• 4、然後加入牛肉翻炒。

• 5、胡蘿蔔切得很細所以最後加入。

• 6、可以加一點水把所有食材全部煮熟即可。

小竅門

1、牛肉切絲一定不能切磋。
2、蛋清跟澱粉抓一抓這一步很重要是牛肉嫩滑的關鍵。