胡蘿蔔絲炒肉絲怎麼做|胡蘿蔔絲炒肉絲的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

胡蘿蔔絲炒肉絲的做法步驟

• 1、肉切成絲，提前用料酒、鹽、醬油醃製20分鐘以上。

• 2、胡蘿蔔去皮處理成絲，如果用插菜板請小心不要傷手。

• 3、油熱下姜、蔥。

• 4、加肉絲炒變色，加料酒炒至酒精揮發，盛出。

• 5、鍋內再加一點油，大火爆炒胡蘿蔔絲。加鹽。(肉絲已提前用鹽和醬油醃製，此時鹽不要加多)

• 6、胡蘿蔔絲變軟後加肉絲一起翻炒。

• 7、出鍋前拍一瓣蒜放在裡面。

• 8、裝盤。