肉絲胡蘿蔔炒金針的做法 肉絲胡蘿蔔炒金針 肉絲胡蘿蔔炒金針怎麼做

“這道菜由可以增強人體免疫力的豬肉與可以抑制血糖升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病的金針菇、以及胡蘿蔔搭配炒制。胡蘿蔔含有植物纖維，可以加強腸道的蠕動，通便防癌。胡蘿蔔還可以健脾養胃，益肝明目。胡蘿蔔的降糖，降脂，降壓，強心的作用也很突出。由此，決定了這道普通的菜品是養生保健的美味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉絲胡蘿蔔炒金針的做法步驟

• 1、金針菇剪去根部洗乾淨用冷水浸泡10分鐘。

• 2、豬瘦肉、胡蘿蔔洗乾淨。

• 3、豬瘦肉切成絲，加生抽、料酒、鹽、澱粉攪拌均勻醃製10分鐘。

• 4、胡蘿蔔切成絲。

• 5、金針菇入水焯後撈出瀝乾水。

• 6、起油鍋，肉絲入鍋過油後盛出。

• 7、用餘油，胡蘿蔔入鍋過油後盛出。

• 8、再起油鍋，蔥姜入鍋煸香後金針菇入鍋炒。

• 9、過油後的肉絲、胡蘿蔔入鍋炒。

• 10、加鹽、味精炒。

• 11、炒均勻即可出鍋裝盤。

小竅門

1、此菜清淡爽口，不宜新增色重味重的調味品。
2、肉絲醃製後再入菜口感、口味更加。