蠔情魚排怎麼做|蠔情魚排的做法

食材明細

• 魚香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蠔情魚排的做法步驟

• 1、刀拿平行順著魚骨片下去

• 2、片出來的魚排

• 3、魚排放大碗裡，放點料酒、六月鮮特極醬油、少許鹽醃漬10分鐘

• 4、胡蘿蔔切絲，香菇切薄片，姜切絲，蒜拍碎，香菜備用

• 5、麵粉2勺，雞蛋打一個，加點水調成麵糊狀

• 6、把魚排裹滿面糊

• 7、鍋中放油加熱到五成，放入魚排炸到金黃

• 8、把魚排撈起後，油繼續留著，把胡蘿蔔絲和香菇片放入過油

• 9、把過好油的胡蘿蔔絲和香菇片擺在魚排上

• 10、鍋中留少許油，放入蒜頭粒和薑絲爆香，然後加入料酒、臻品蠔油、六月鮮醬油、鹽、白糖，再加一點水燒開

• 11、把調好的汁澆在魚排上，放上香菜即可

• 12、應該可以擺的更漂亮的，（比如擺成扇形）但今天時間不夠用，只好將就一下了。

小竅門

魚說：我不需要華麗的外表，我只需要為你提供華麗的營養與味道。