“安康魚的魚肉結實而鮮美, 實在和安康魚的醜模樣不符耶.”
1、適量生抽,老抽,澱粉,料酒,鹽將魚醃製15分鐘
2、大蒜,薑片放入鍋中爆出香味
3、放入醃製好的魚塊煎至兩面金黃
4、紅甜椒,綠甜椒紫色洋蔥切成2釐米方塊,放入另一個鍋中
5、煎好的魚塊放入甜椒,混合翻炒,快出鍋時放入剩下的金不換的葉子
6、快出鍋時加入剩下的金不換是為了增加一點鮮豔的綠色,完全炒熟的金不換葉子顏色很深沉