筍乾肉絲怎麼做|筍乾肉絲的做法

“家裡還有點小筍乾，一直常溫放著，居然還是碧汪汪的，太給力了。這個小筍乾特別鮮，適合帶點湯，可以完全展示它的優點，於是乎，在這個炎炎夏日，在餐桌上加了這麼一道清爽鮮美的肉絲筍乾。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

筍乾肉絲的做法步驟

• 1、原料圖。清洗備用。

• 2、原料切好備用，筍乾用適量清水浸泡。

• 3、少量油燒熱，倒入肉絲翻炒。

• 4、加入適量料酒、少量味極鮮醬油。

• 5、將筍乾連同浸泡的湯水一同倒入鍋中同煮，加香蔥起鍋即可。

小竅門

這些小筍乾是在山澗邊生長的水竹、石竹，木竹之類的小筍晒制而成，得來不易，剝筍麻煩，雖肉質比不上毛筍厚軟，但是因為顏色清新，味道格外鮮美，是小炒、煲湯的首選。

自己家晒制的筍乾，沒有其他亂七八糟的新增，也不會拿硫磺薰，吃得放心，吃得安心，來上一碗米飯，真正舒心！