1、土豆削皮切塊,胡蘿蔔洗淨切丁,每個草菇對切成四塊,薑切片,蒜切塊
2、熱鍋冷油爆姜蒜,放入胡蘿蔔翻炒
3、炒至胡蘿蔔稍變色放入土豆和草菇,翻炒片刻
4、加水,至快淹沒土豆,放入鹽,醬油和少許糖
5、湯汁快收盡時放入洗淨切段的蒜苗,翻炒至湯汁完全收盡加入雞精關火