“我家原來在農村，靠著大山，每年我爹都上山採蘑菇，之後晾乾，留到冬天吃。為什麼留到冬天吃呢，小時候窮啊，小雞都是過年過節才捨得殺，說實話，小時候有兩年特討厭那蘑菇味，可能那時候雞小，蘑菇放太多，吃夠了，哈哈。後來，搬到比鄰俄羅斯的綏芬河，剛來那兩年，對周邊不熟悉，我爹採的蘑菇比在老家少太多，然後才會懷念那個味。今年，我爹採的蘑菇多，給了我兩筐，讓我串起來晾上了，今兒恰好想剔雞胸肉做肉鬆，於是泡了兩把蘑菇把剩餘的雞肉燉上了，現在滿屋香味啊！”
1、準備花椒、大料、香葉、桂皮、蔥花和大蒜。
2、熱油爆香。
3、下入雞肉翻炒。
4、加入冰糖。
5、雞肉變色後，加入味極鮮、生抽和紅燒醬油。
6、燒勻。
7、加水，放入心肝，水開後蓋鍋蓋。
8、肉燉二十分鐘後放入榛蘑。
9、熟了，收收口水，太香啦！用時l個半小時。
10、買的現殺的小雞，雞胸肉被我剔下來做肉鬆了。
11、雞肉剁塊洗淨要控水，前邊忘傳了，捂臉，榛蘑要用冷水泡軟，洗三遍後稍微擠下水分再用哦。
12、這樣的串，這是半乾時候的。全乾後是深褐色。
千里飄香谷
