“傳統菜餚“小雞燉蘑菇”中,感覺蘑菇比雞肉更好吃,所以這道菜餚就多放了蘑菇,雞肉少了,為了有所區分就叫{蘑菇燉小雞}。叫啥不重要,好吃是王道!”
1、把雞腿洗淨、去骨、切塊
2、茶樹菇浸泡後摘洗乾淨
3、熱鍋涼油,炒香蔥姜,放入雞塊煸炒均勻
4、烹入料酒後炒香,然後加入醬油
5、翻炒均勻,使其上色
6、加適量清水
7、燒開後,放入茶樹菇燒開後,放入茶樹菇
8、將其炒勻,加鹽、白糖調味
9、小火燉制20分鐘左右
10、大火收汁後即可關火
11、出鍋盛入碗中,即可上桌品味
1、一定要小火把茶樹菇燉制到發軟才好吃。
2、也可以用自己喜歡的蘑菇燉制。