“老公說,烏雞比肉便宜,還不容易長胖,給我買了一隻。
哎呀,幾年不遇這麼一次,是不是他做了啥虧心事?!”
1、烏雞洗淨,斬塊。
2、放鍋裡。
3、加清水。
4、燒開即可。
5、冷水洗去浮末。
6、蘑菇洗淨。
7、平菇撕成塊。
8、杏鮑菇切塊。
9、從簡切塊,取花椒和八角。
10、熱鍋冷油,油熱放食鹽。
11、放蔥姜等。
12、放烏雞翻炒。
13、放生抽翻炒均勻,放蘑菇翻炒均勻。
14、放清水。
15、稍微煮幾十秒。
16、倒入電壓力鍋,時間允許的情況下,不用高壓鍋燉,砂鍋燉的味道更好。
17、選雞鴨肉。
18、燉好的烏雞。
19、蔥葉切圈。
20、切好的蔥葉放盤裡,放雞精。
21、一起倒入烏雞中。
22、攪拌均勻即可。
23、成品。
24、成品。
1、因為用電壓力鍋燉的,所以清水放的少,如果用普通鍋燉,要多放水。
2、一定要先炒過,再放壓力鍋內煮,要不味道不好。