清炒絲瓜皮怎麼做|清炒絲瓜皮的做法

“絲瓜，屬於雙子葉植物藥葫蘆科植物，以成熟果實、果絡、葉、藤、根及種子入藥。絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高，所含皁甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有一定的特殊作用。目前，供蔬菜用的絲瓜主要有兩種，即普通絲瓜和有稜絲瓜。
以前絲瓜皮都被我扔了，自從嬸嬸說可以炒來吃，就試了一下，很好吃，要選嫩一些的絲瓜，炒起來更脆爽哦。
食材：絲瓜2根、紅椒1根、青椒1根

配料：大蒜、精鹽、食用油各適量”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清炒絲瓜皮的做法步驟

• 1、食材。

• 2、把絲瓜外層輕輕颳去。

• 3、切段，把皮切出來。

• 4、再把絲瓜皮切小片。

• 5、紅椒和青椒切小片。

• 6、拍好蒜，另切些蒜片。

• 7、鍋裡燒開水，加入絲瓜皮焯一下水，撈出來後過一下冷水。

• 8、溫油炒香蒜片。

• 9、加入絲瓜皮和紅椒、青椒翻炒。

• 10、加入精鹽，炒勻。

• 11、加入蒜泥。

• 12、炒勻後即可裝碟。

小竅門

1、給絲瓜皮焯水時滴點素油，焯水後顏色鮮亮。

2、因為絲瓜皮焯過水，可以和紅青椒一起炒。