將西瓜吃完以後,洗乾淨去除西瓜的翠衣,之後將瓜皮肉、胡蘿蔔、黑木耳切條,在鍋內燒熱放蒜粒爆香,之後炒熟即可。一般最後放西瓜皮,因為西瓜容易熟,且出水比較多,翻炒幾下就可以出鍋了。一定要把西瓜裡面的瓜肉多去掉,去除乾淨更脆。