1、將南瓜去蒂,清洗乾淨剖開,去瓤,切成小塊裝入盤中待用。
2、將豆角去筋,清洗乾淨,掰成段,裝入盤中待用。
3、熱鍋放油,爆香蔥薑末,大料。
4、倒入豆角翻炒,將豆角炒至斷生。
5、加入黃醬,精鹽,清湯翻炒均勻,大火燒開。
6、將豆角,南瓜煨熟。
7、湯汁收盡,最後加入味精調味。
8、翻炒均勻,出鍋,裝入盤中即可。