營養土豆豆角南瓜大燴菜如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

營養土豆豆角南瓜大燴菜是中國尤其是北方最傳統的家常菜，主要是以土豆豆角和南瓜為主要食材搭配蔥鹽等簡單配料烹製而成。土豆豆角南瓜都屬蔬菜，維生素含量高，而且能補充人體所需要的各種微量元素，是一道好吃營養的美食，老少皆宜

主料

豬肉 ：300
南瓜 ：500
土豆 ：300
豆角 ：500

輔料

鹽 ：適量
桂皮 ：1段
蔥 ：適量
姜 ：適量
花椒 ：適量
大料 ：幾粒
白糖 ：1勺
油 ：適量
蒜 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.豬肉加水，料酒，鹽，花椒大料桂皮，蔥姜煮熟；

2.晾涼，取一塊切片；

3.南瓜洗淨去籽，切小塊；

4.土豆洗淨切塊；

5.豆角洗淨，掰小段；

6.鍋中加油，加白糖一勺，燒至白糖融化，起泡；

7.下肉片炒，下蔥花蒜片炒出香味；

8.下豆角不停煸炒至半透明；

9.加鹽，醬油炒勻；

10.加適量水，蓋蓋子燉至豆角熟透；

11.加入土豆，南瓜繼續燉；

12.燉至土豆南瓜綿軟，湯汁收濃；

13.大燴菜出鍋啦！

烹飪技巧

豬肉先燉熟，這樣去除豬肉的腥味；先放入豆角，豆角不易熟；土豆和南瓜成熟時間相似，一起放即可。