紅腐乳五花肉的做法 飄香紅腐乳五花肉 紅腐乳五花肉怎麼做

“家裡有點五花肉，不想用醬油或者炒糖色，突然想到用紅腐乳和紅酒可以上色，可惜這次我找不到開瓶器，紅酒就放不了了。不過自己家吃嘛，顏色不是特別重要，相當美味，剛剛開始做的時候就飄來一陣陣清香，所以取名為飄香腐乳五花肉。我用的是玫瑰腐乳，不是很鹹，可能還需要依照個人口味再放點鹽，喜歡再甜點就放點糖。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅腐乳五花肉的做法步驟

• 1、將五花肉涼水下鍋，放入花椒，待水開後，肉變色撈出。紅腐乳三塊，用水卸開。
• 2、把鍋中水倒掉，加入第二遍的淘米水，放入事先用水稀釋的三塊紅腐乳，再放入薑片，料酒。
• 3、大火燒開後，關小火煮1個小時，最後放入油菜，大火收汁，加入雞精調味，出鍋

小竅門

用淘米水的用處是吸收肉裡多餘的油脂，使肉吃起來不膩。做的過程沒有放一滴油哦，本人認為很健康。