濃香自制年糕（麵包機版）如何做簡單又美味

自制年糕（麵包機版），年糕本身口感黏糯爽滑，風味香甜，受到很多人的喜愛，但是製作一直較為麻煩。這種麵包機法將繁瑣的步驟簡化，使每一個人都可以在家裡做出香濃可口的年糕，而且不是原本的風味。同時，由於麵包機的熱力強勁，這種方法制作出來的年糕比之普通年糕更加香濃。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好新鮮糯米

2.洗淨後再浸泡8小時以上，直至將糯米放到手上一搓易碎即可

3.將糯米、132克清水倒入麵包桶中

4.放入麵包機中

5.啟動年糕程式：1：30分鐘

6.糯米很快煮好了，隨即麵包機進入將糯米攪拌成年糕

7.直至全部結束，看上去感覺有點幹實際還好

8.刮刀上抹點食用油

9.用刮刀將年糕從麵包桶中取出放在矽膠墊上，藉助保鮮膜搓成圓柱形

10.用保鮮膜包起來入冰箱冷凍定型

11.取出回溫後放至案板上

12.切片切塊均可

烹飪技巧

1、糯米最好浸泡的時間久些，吸入的水份更足做出來的不容易有顆粒2、水份多少可以糯米量及浸泡的時間長短有關係，僅供參考3、做好的年糕，可按自己喜歡的方式來食用