家常粉蒸排骨怎麼做|家常粉蒸排骨的做法

“湖南風味的粉蒸肉，香濃軟糯，鹹鮮適口，沒有一點油膩感，非常適合老人和孩子食用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

家常粉蒸排骨的做法步驟

• 1、肋排切成3釐米左右長的段，加鹽、醬油、雞精醃半個時。

• 2、將醃好的排骨粘滿米粉。

• 3、排骨全部粘好米粉，再撒上一層米粉稍稍拌勻。

• 4、在排骨上淋上橄欖油，入蒸鍋，大火蒸上四十到六十分鐘。

• 5、將醬油、蠔油加水調成碗汁。

• 6、蒸排骨時分三次開鍋灑上碗汁，並翻動一下，以便排骨入味。

• 7、出鍋時撒蔥花，紅椒末進行點綴。

小竅門

在蒸排骨時，如果將橄欖油換成豬油，味道更佳。