準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
排骨 :
500 米粉 :
適量 輔料
郫縣豆瓣 :
二勺 花椒 :
10顆五香粉 :
一勺料酒 :
二勺 醬油 :
一勺白糖 :
一勺油 :
一勺 精鹽 :
適量水 :
適量 香菜 :
3根 具體步驟
1. 將排骨洗淨後斬成小段,香菜切成末備用。
2. 用精鹽,豆瓣,醬油,五香粉,花椒,料酒,水,白糖等材料將排骨拌勻。
3. 靜置10分鐘入味,然後拌入米粉和油。
4. 取一個小盆,鋪上拌好的排骨。
5. 待蒸鍋內水燒開後放入排骨,大火蒸90分鐘。
6. 撒上花椒粉和香菜即可。
7. 筒子們還可將土豆、番薯、芋頭、四季豆、南瓜等蔬菜放在排骨上一起蒸。