主料
小排 :250輔料
食用油 :適量具體步驟
1.準備好材料。
2.排骨斬段後,用清水沖洗乾淨去血水。
3.切好蒜末,薑絲。
4.排骨瀝乾水分後放入乾淨的碗內,加入蒜末,薑絲,食用油適量,烤肉料,料酒,生抽,攪拌均勻後醃漬15分鐘,期間記得翻動幾次,入味更均勻。
5.等到醃漬好後,可挑出蒜末和薑絲,加入粉蒸肉料攪拌,覺得乾的話可以少加入一點清水,攪拌一下使每根排骨都均勻裹上一層米粉。
6.蒸鍋中注入清水燒開,再把醃好的排骨放入蒸屜內,蓋上鍋蓋先大火蒸十分到十五分鐘,然後轉小火半個小時,即可。(具體時間視自己做的量來定)
1、買來的袋裝蒸肉米粉是加過鹽和白糖了的,所以在醃漬的時候我就沒有再放入。2、在蒸排骨的時候蒸鍋內記得要加足夠量的水噢,避免鍋具燒乾,發生意外。3、喜歡吃辣的朋友,可以在醃漬的時候加點辣椒醬進去,排骨蒸熟後的色澤可是很漂亮的呢.