“大家愛吃胡瓜嗎？
我自己從前不愛吃瓜類的菜，不會煮也不入味。現在有海鮮搭配，可以把不愛吃的菜變成家常菜的美味，解決了挑食小盆友的問題，有海蝦的搭配可以減少對味精的依賴。
海蝦營養豐富，味道鮮美，肉質Q彈緊實，最重要的是，海里的物產相對安全健康，市場上的明蝦都是高密度養殖的蝦，多吃總是有健康隱患的。
小荷家在福建詔安海邊漁村，東山島大家有聽過吧，這裡是景區城市對海域的保護是很重視的。內陸的朋友不可能吃到最新鮮的海鮮，所以小荷搭建了一座橋樑，把美食製成乾貨分享給大家。有需要海鮮乾貨的朋友可以加我微信:LY23415428。歡迎到我微店來參觀。以後陸續會在微信中教大家不同的海鮮做法。”
1、海蝦，剝殼，對半切開，去蝦線，用鹽巴醃製一會。若是海蝦乾則提前半天泡發。
2、胡瓜去皮，對半破開，用鐵瓢羹把中間有籽的地方全部挖掉，剩餘的瓜肉部分切成塊。
3、用一個帶蓋的小湯盆，加入一些清水煮開。
4、三層肉煎熟，把多餘的油盛出來，這樣不會太油膩。
5、煎乾的肉放入湯盆中和清水一起煮。
6、猛火，把蝦肉過火炒香，先放一邊待用。
7、發火、熱油、加入蒜少許，把胡瓜過油炒香加點鹽巴，胡瓜炒熟變色，再放到湯盆裡，蓋上鍋蓋電磁爐大火一直煮到胡瓜軟透，大概電磁爐煮15分左右。
8、加入蝦仁，電磁爐轉小火繼續煮5分鐘，如果是蝦乾，可以再燉久一點點，調味即可。大人吃可以適當加些雞精，小孩吃可以不用加。
這道菜適合配乾飯，菜可以適當鹹一點點，這樣胡瓜的味道更好，蝦仁不要燉過頭否則太老影響口感。湯汁拿來拌飯，小荷每回都可以吃2大碗的米飯。
千里飄香谷
