“買了一斤毛蓬菜,拌菜用了點,剩下的野菜焯水後收起來了。拿出來做個餡料吧。”
1、乾麵粉,放一個雞蛋放清水,調成能掛筷子的麵糊。
2、茄子洗淨切夾子。
3、蔥姜切末。
4、放肉糜裡。
5、放食鹽。
6、放雞精和食用油。
7、放生抽拌勻。
8、取毛蓬菜。
9、切末放肉餡裡拌勻。
10、做茄子盒。
11、放麵糊裡裹上面糊。
12、電餅鐺燒熱,放小許食用油。
13、刷勻,放茄盒。
14、一面定型就翻面。
15、把茄盒煎熟即可。
16、成品。
如果想茄子盒顏色更好看,煎的時候就多放食用油。我就是為了少吃油才把茄盒煎了,所以外皮不夠好看。