水煎韭菜盒子的做法 水煎韭菜盒子陷玉面包子 水煎韭菜盒子怎麼做

“6月1日發的玉米麵包子，跟這個做法幾乎相同，不同的是這次是水煎，之所以水煎，是因為，韭菜不小心就會蒸過頭，變黑色了，就會很難吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

水煎韭菜盒子的做法步驟

• 1、玉面，用80-90°水先燙。放少許小蘇打。

• 2、放入白麵，加入適量冷水，逐漸加，不能合的太溪，否則包時很容易破碎。如果水加多了，可以在加入白麵，來減少液體量。

• 3、和好的麵糰。拍的光線足，其實是蛋黃色。

• 4、韭菜，炒好的雞蛋，蝦皮，薑末，加入色拉油，鹽。攪拌好。

• 5、拌好的餡料

• 6、擀成園皮。開始包

• 7、煎鍋或者電餅鐺放入色拉油，包子依次擺入鍋裡，中小火，煎1分鐘，

• 8、轉大火的同時，加入半碗水，開鍋後轉入中火，

• 9、大概2-5分鐘，水會靠幹，這時包子也就熟了。如果喜歡焦黃底部，再小火煎1-2分鐘。

• 10、裝盤

小竅門

如果喜歡煎著吃，其他的餡料也可以煎，只是加水時要比韭菜陷多一些。