砂剁椒魚塊蒸豆腐怎麼做|砂剁椒魚塊蒸豆腐的做法

“非常簡單的菜，因為剁椒魚塊是提前做好的，大家也可以直接用買來的剁椒放在豆腐上面蒸；豆腐是沒味的所以要調點汁這樣蒸的時候豆腐下面才會吸收入味。
蒸好後最後一步澆熱油一定不能省，整道菜的味道都激出來了，非常香！”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

砂剁椒魚塊蒸豆腐的做法步驟

• 1、準備好所需要的材料（豆腐提前用涼白開加少許鹽泡著，這樣豆腐會更緊實）

• 2、豆腐切塊、姜切小片、蔥切段備用

• 3、取一個大盤擺上豆腐（我用的是陽晨派模），空隙處放點生薑

• 4、把剁椒和魚塊放在豆腐上面，加蔥段和姜塊去醒，沿著豆腐的邊緣倒上調好的汁

• 5、自動鍋里加水、放上蒸架，盤子放蒸架上面，接電啟動後選擇“清蒸荷香雞”選單

• 6、這個選單時間是30分鐘，這個菜易熟我只蒸了20分，熱氣騰騰的，豆腐也不老，把裡面的薑片的蔥段挑起，另外放上新鮮的薑絲和小蔥

• 7、另起鍋倒油燒開，趁熱澆在薑絲和蔥段上面即可

小竅門

剁椒放在豆腐上面會入味，但底面的豆腐卻很難吸收到，所以調點汁倒在盤中蒸的時候豆腐才會全面入味，豆腐蒸熟即可，太久了口感會變老。