1、蒜頭拍扁剁碎備用。
2、香蔥洗淨切蔥花備用。
3、鯽魚洗淨改切花刀備用。
4、鍋中熱油放入蒜頭炒出香味。
5、加入適量剁椒醬。
6、翻炒均勻後晾涼備用。
7、將魚鋪入盤中。
8、均勻的淋上剁椒醬。
9、鍋中水燒開,把魚上鍋。
10、大火蒸10-15分鐘左右。
11、出鍋前灑上蔥花即可。
12、成品。
13、成品。
14、成品。