“豆腐軟韌,香辣下飯。”
1、豆腐切厚片。
2、放入油鍋兩面煎至微黃,微微上色即可,不要煎的太乾。
3、鍋中留底油,放入剁椒炒香。
4、放上蔥末炒香,淋點料酒和生抽。放入小半碗熱水。
5、放入煎好的豆腐,蓋蓋小火把湯汁收幹。
6、撒上青蒜出鍋。