菌菇燴海蔘怎麼做|菌菇燴海蔘的做法

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

菌菇燴海蔘的做法步驟

• 1、準備材料，先將海蔘洗淨切絲，紅椒也切成絲，
• 2、加入蔥薑末，再加鹽、料酒、糖醃10分鐘，蟹味菇去根部洗淨備用。
• 3、將西蘭花剪成小朵狀放水裡焯2分鐘撈起備用，起油鍋
• 4、先放蟹味菇炒一炒，加紅椒絲，再連汁倒入醃好的海蔘翻炒一下然後加蓋煮沸
• 5、也不用放什麼調料了，醃製的時候入味了，加少量生抽和胡椒粉就可以了
• 6、最後再倒點水澱粉勾下芡，加少量雞精拌勻即可
• 7、焯好的西蘭花放盤邊圍成一圈，將做好的海蔘盛到中間就完成了。