海鮮菌菇年糕湯怎麼做|海鮮菌菇年糕湯的做法

“做了一次海鮮菌菇年糕湯就愛上了。食材沒有具體量，想吃什麼就多放點，不能虧待了自己。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

海鮮菌菇年糕湯的做法步驟

• 1、海鮮菇和蟹味菇洗淨，切去根部，切小段。

• 2、綠葉蔬菜洗淨，切小段。

• 3、大蝦洗淨，去頭，去蝦腸，蝦頭留著備用，將蝦仁洗乾淨，切小塊。

• 4、年糕掰開備用。

• 5、文蛤用牙刷將表面刷乾淨。

• 6、鍋中加水，燒開後，放入薑片，料酒和文蛤。

• 7、煮至文蛤開口後，撈出（先開口的先拿出來），煮文蛤的水留著備用。

• 8、炒鍋洗淨，燒熱後，倒入油，放入薑片，蝦頭煸炒，邊炒邊按壓蝦頭，將蝦黃炒出來。

• 9、倒入煮文蛤的水和適量開水，料酒，將蝦頭和薑片撈出不要。

• 10、放入蘑菇和蝦仁煮開。

• 11、放入年糕煮軟。

• 12、加入綠葉蔬菜煮開，加入鹽和胡椒粉調味。

• 13、出鍋後，可以撒少許蔥花。