大蝦燴海蔘怎麼做|大蝦燴海蔘的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

大蝦燴海蔘的做法步驟

• 1、豬肉餡加料酒、鹽、澱粉拌勻後做成大小合適的肉圓，用開水氽熟待用。
• 2、鮮蝦剪去蝦鬚清洗乾淨，放入少許料酒醃拌，海蔘洗淨切片，千頁豆腐洗淨切片，京蔥、生薑切片。
• 3、炒鍋內加一大勺玉米油，先放入蔥、姜爆香，加入大蝦、海蔘翻炒，鍋內加入肉圓、千頁豆腐、高湯、鹽燴煮一會，澆入水澱粉收汁，就可以出鍋了。