冬瓜煮田雞怎麼做|冬瓜煮田雞的做法

“蛙肉,是大補元氣,有豐富的蛋白質、鈣和磷與清熱去溼的冬瓜是絕配哦,此菜是脾虛、陰虛、水腫的人營養食品。蛙肉易有寄生蟲卵，因此去皮和加熱一定要使肉熟透。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

冬瓜煮田雞的做法步驟

• 1、冬瓜去皮切1.5釐米厚條狀，薑切片，蛙肉調味放胡椒粉、雞精、生粉、生抽、料酒、鹽混合攪拌均勻醃一個小時。

• 2、鍋先燒熱後倒入適量的油放姜炒香，把肉倒入炒五成熟撈起備用。

• 3、下冬瓜加少許蠔油炒片刻後加適量水蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘

• 4、見冬瓜差不多吸透水時，把五成熟蛙肉倒入一起翻炒在煮2分鐘即可。