蝦乾煮冬瓜怎麼做|蝦乾煮冬瓜的做法

“蝦乾是朋友從加拿大帶回來的手信，大大的個子，剛好買了冬瓜，又湯又菜剛好。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蝦乾煮冬瓜的做法步驟

• 1、蝦乾沖洗一下，用清水泡軟(泡的水不要倒掉)。

• 2、冬瓜擦乾淨皮，把皮切下來。

• 3、切下來的皮倒入2碗清水和泡蝦的水煮開，小火再煮約30分鐘。(冬瓜皮有很高的藥用價值，清熱消暑，去水腫，煮冬瓜連皮煮最好。)

• 4、把去皮的冬瓜切塊。

• 5、鍋倒入1湯匙的油，燒熱，放入薑片爆炒一下。

• 6、放入蝦乾炒出香味。

• 7、放入冬瓜，雞湯和煮冬瓜皮的水，大火燒開。

• 8、轉中小火煮到冬瓜變軟，撒上蔥花，即好。因為雞湯已調味，不需要放鹽了。

• 9、又有湯又有菜。