冬菇紅棗蒸田雞怎麼做|冬菇紅棗蒸田雞的做法

“田雞又叫虎紋蛙，肉質鮮美，田雞含有豐富的蛋白質，鈣和磷，可以促進青少年的成長髮育和緩解中老年人的骨質疏鬆。婆婆跌倒，近手腕處骨折，聽老人家說田雞對骨折的癒合有幫助，最近都多買田雞給她吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

冬菇紅棗蒸田雞的做法步驟

• 1、姜去皮切絲。

• 2、田雞清理乾淨，到小塊。

• 3、把田雞放盤子裡，放蠔油，生抽，糖，生粉，油和薑絲抓捏均勻，醃15-30分鐘。

• 4、冬菇泡發。

• 5、對半切開。

• 6、把冬菇鋪放在深盤裡。

• 7、放上醃好的田雞。

• 8、紅棗去核切小條。

• 9、枸杞子泡洗淨。

• 10、把紅棗和枸杞子撒放在田雞上。

• 11、放入開水鍋，中大火蒸15分鐘。

• 12、出鍋。

• 13、鮮香美味，營養豐富。

小竅門

田雞特別是野生的含寄生蟲，所以一定要清洗乾淨，高溫烹飪，田雞皮最好不要食用。