準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
五花肉 :
500 輔料
青辣椒 :
4個指天椒 :
3個 雞蛋 :
1個 花椒 :
10獨瓣蒜 :
4顆 大蔥 :
一條 具體步驟
1. 把所有調料放進鍋裡,加兩勺鹽,兩勺料酒,一勺老抽,薑片少許去腥,清水蓋過豬肉。大火煮開。
2. 撈起豬肉切片放盆裡,打入雞蛋,加一勺澱粉,半勺五香粉,抓均勻醃製5分鐘待用。
3. 下鍋炸至金黃撈起瀝乾油。
4. 用炸出的油大火爆香姜蒜,放入五花肉和青紅辣椒,轉中火翻炒五分鐘即可裝碟。(可跟個人口味選擇指天椒用量)