1、1.備好食材,田螺加點鹽幹鍋炒出田螺皮快掉的樣子出鍋。
2、將鴨肉放入鍋中翻炒然後倒入啤酒沒過鴨肉,再放入桂皮八角生薑,加點料酒蓋上鍋蓋悶煮至幹鍋狀態。
5、5.再次將田螺入鍋倒入剩下的啤酒,蠔油適量,把鴨肉也放入鍋中蓋上鍋蓋悶煮五分鐘,將之前炒熟的配料加入翻炒片刻即可出鍋。