改良版叉燒烤肉怎麼做|改良版叉燒烤肉的做法

“一直最愛吃叉燒飯，大愛叉燒，每次都是要雙份！有時候有的店味道不夠，我就自己做了改良版！只是開始沒想發帖子的，後來試了味道不錯，想分享出來，所以圖少了！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

改良版叉燒烤肉的做法步驟

• 1、把肉清洗乾淨，用叉子使勁戳肉肉！家裡有孩子，那你可以解放了，他們可喜歡幹這活了。然後把料酒，叉燒醬，紅燒汁，耗油放進去醃。

• 2、怕醃得不透，又還是改刀切片了，放碗裡跟醬料一起抓抓，然後擺在盤子裡。烤箱預熱200度，中間層，150度230分鐘，175度30分鐘，200度20分鐘。中間要翻面，把烤箱裡的油倒出來，換錫紙。

• 3、顏色深了點，但是味道不錯，一點都不油膩，很夠味，比油而甜的味道好，一屋子的香，鄰居試吃都讚不絕口！不會很硬，很好吃，有點彈牙！

• 4、女兒忍不住，直接來吃！小女兒都吃了三四塊！

小竅門

五花肉一定要選瘦的，多層！烤的時候要時不時拿出來看下，期間翻一兩次邊，如果錫紙黑了，一定要換！直接用剩下的醬料刷在肉上！最後200度是用來烤肥肉的油！