“雞塊與土豆塊相結合,菜品色彩鮮豔,有爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆,辣中有香,粗中帶細,且經濟實惠,親朋聚會食用尚佳”
1、土豆洗淨去皮切塊,青紅椒洗淨去籽切塊,雞肉洗淨切塊,加入料酒、3克蔥段、2克薑片拌勻醃製
2、鍋燒熱,放適量油,油熱後下入蒜瓣、幹辣椒、花椒和蔥姜爆香
3、加入雞肉翻炒
4、調入豆瓣醬、老抽、醬油、鹽和糖
5、倒入沒過鍋中食材的開水
6、蓋蓋燜煮20分鐘
7、加入土豆
8、中火燉煮至收汁
9、根據個人喜好加入芹菜或香菜
10、即可出鍋
如果是土雞的話記得燜制久一點才更好熟透哦