醬燜雞手土豆怎麼做|醬燜雞手土豆的做法

“土豆乾面，雞手醬香十足。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬燜雞手土豆的做法步驟

• 1、雞手洗淨，去掉指甲，土豆洗淨去皮。

• 2、雞手剁成小塊。

• 3、土豆、胡蘿蔔切滾刀塊、香菜切段、薑切片、花椒，大料備用。

• 4、鍋裡放水，加少許白醋，放入雞手焯水去浮沫。

• 5、熱鍋涼油，先放入花椒，大料，小火煸香後再放蔥姜炒出香味。

• 6、放入冰糖，黃醬，甜麵醬略炒。

• 7、放入雞手，火稍大翻炒上色。

• 8、放入土豆，加入生抽，老抽，料酒少許鹽翻炒上色。

• 9、將雞手，士豆倒入高壓鍋裡，加約3湯勺湯拌勻再蓋上蓋，開鍋後再燜八分鐘左右。

• 10、燜好後撒上香菜，味精拌勻。

• 11、盛盤。

小竅門

用炒鍋，沙鍋燜也可，時間約為15分鐘。