冰糖豬蹄的做法 滋潤美容—冰糖豬蹄 冰糖豬蹄怎麼做

“豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，味甘，性平。。可以增強面板彈性和韌性，對延緩衰老有很大作用。北方的冬天非常寒冷乾燥，多吃豬蹄可以滋潤面板，美容養顏。醫術中還介紹到豬蹄可以治療女性產後氣血不足，乳汁缺乏和老年人神經衰弱(失眠)等。
這道菜製作非常簡單，由於加入了冰糖，無需炒糖色，成品的色澤也會非常漂亮。經過長時間的燉煮，豬蹄軟糯不膩，入口即化，味道鹹中帶甜，越吃越過癮哦。
不適合人群：動脈硬化及高血壓患者少食為宜;如果有痰盛阻滯、食滯者也應慎吃。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

冰糖豬蹄的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、蔥白切段，薑切片。

• 3、將豬蹄和蔥段冷水下鍋，燒沸。

• 4、焯水的豬蹄在流動的清水中洗淨。

• 5、將豬蹄切小塊。

• 6、熱鍋下油，下蔥姜爆香。

• 7、下豬蹄翻炒至變色。

• 8、倒入一瓶蓋料酒。

• 9、倒入生抽2勺。

• 10、倒入1勺老抽。

• 11、豬蹄都翻炒上色均勻後移到電壓力鍋中，加入八角和花椒。

• 12、加入4粒冰糖，蓋蓋燒30分鐘。

• 13、燒好的豬蹄移到鍋裡大火收汁。

• 14、加適量鹽調味。

• 15、此時備好蔥花。

• 16、汁水快收干時關火撒蔥花即可。

小竅門

1.這道菜上色的關鍵是最後要大火收汁，一邊不斷翻拌讓豬蹄均勻裹上醬汁。
2.一邊加鹽的時候嘗味道，因為之前加過醬油，免得過鹹。