好吃美容的紅乳豬蹄的做法 好吃又美容的紅乳豬蹄 好吃美容的紅乳豬蹄怎麼做

“自小朋友回老家後，進廚房的機率大大減少，每天除早餐正常外，其他時間基本不開火，偶兒開個火也就湊合下。這個週末沒安排太多活動，想利用週末空閒把家裡徹底清理一遍，搞了一天累得腰痠背疼，晚上買菜時打算買點裡脊肉，發現都已賣光，又不想再折騰換其他地方去買，看到豬蹄不錯，老闆收拾得也特別乾淨，正好買個回家解解饞。

平時很少買豬蹄，一方面因為總擔心有豬毛收拾麻煩，另一方面父子倆都不愛吃，偶兒買點回家做好後也差不多是我解決掉。一般這種豬蹄紅燒著吃，更美味，一點都不油膩，每次吃完都有種還想再吃的感覺。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

好吃美容的紅乳豬蹄的做法步驟

• 1、豬蹄剁塊（直接請賣肉的師傅處理）後清理乾淨，然後焯水撈出備用

• 2、鍋裡放少許油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖完全融化

• 3、倒入豬蹄，繼續小火慢慢翻炒，待豬蹄炒上色後，加入料酒翻炒

• 4、等炒出香味後，加入開水（水的量末過豬蹄），香葉、紅乳、醬油等調味料大火煮開鍋後，改小火慢慢燉1小時左右

• 5、等湯汁變濃稠狀態時，加入鹽和生抽翻炒10分鐘左右即可出鍋

• 6、做好的成品圖

小竅門

1、燉肉一定要採用開水，要不容易有腥味
2、鹽儘量不要太早放，一方面營養會流失，另一方面也會影響肉的口感