苦瓜蒸肉怎麼做|苦瓜蒸肉的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

苦瓜蒸肉的做法步驟

• 1、食材備好。

• 2、苦瓜切成稍厚一些的片，挖乾淨內瓤。

• 3、放入開水中加點鹽煮1分鐘撈出。

• 4、肉切碎加入佐料，料酒，生抽，鹽，糖，胡椒粉，蠔油，澱粉攪勻。

• 5、把調好的肉餡裝入苦瓜圈裡塞滿壓平。

• 6、塞滿肉的苦瓜擺進盤子放入蒸鍋大火蒸10分鐘即可。

• 7、用生抽，香醋，鹽，辣椒油，香油調一碗，酸辣入味的調味汁，蘸上吃非常好吃。

小竅門

蒸的時間要根據實際苦瓜的厚度決定，因為切的後，塞的肉就多，蒸的時間就就要延長。