“色彩斑斕,魚鮮蔬甜。”
1、冰凍巴沙魚柳,自然解凍,沾幹水分。
2、取一半魚柳,切成魚丁;
3、放鹽、味精、胡椒粉、料酒;
4、抓勻後加入紅苕粉拌勻。
5、速凍彩蔬,自然解凍。
6、熱鍋少油,下魚丅;
7、劃至魚丁變色撈出。
8、中火,倒入彩蔬翻炒;
9、下魚丁;
10、大火,放少許鹽翻炒均勻,淋少許料酒收汁即可。